Hallo Daniel,
Spannungsquelle (Batteriepack) an den Step Up Wandler Eingang anschließen, den Ausgang aber unbeschaltet lassen. Dann mit einem Multimeter die Spannung am Ausgang des Step Up Wandlers messen und dabei mit dem Potentiometer auf dem gewünschten Wert einstellen.
Achtung, die Einstellung unbedingt vornehmen, bevor man den Step Up Wandler mit der restlichen Arduino Elektronik verbindet. Bei meinem Wandler waren 21 V voreingestellt, es könnten aber auch 30V sein.
LG Peter